Também conhecido como “amoníaco para bolos”, o bicarbonato de amônia é um fermento químico tradicional que garante massas mais leves, crocantes e com excelente crescimento. Ideal para receitas que precisam de textura seca e quebradiça.
Como usar:
Use pequenas quantidades em biscoitos, bolachas, cookies e massas finas. Ao assar, o produto evapora completamente, sem deixar sabor ou resíduos. Não é indicado para massas úmidas.
